Ivy gourd

Tindora炸薯條，Dondakaya炸薯條，Kovakkai炸薯條或Ivy Gourd炸薯條是健康的選擇，可以作為印度風味餐的配菜。將其與Dal Rice或Chapati搭配，即可健康用餐。這是製作方法。

什麼是Tindora？

Tindora，Kovakkai或Dondakaya在英語中被稱為Ivy Gourd。它類似於一個小的嬰兒黃瓜，是印度非常受歡迎的蔬菜。

在該國各地也稱為Tondli，Tendli，Thondekai或Kovakka。

Dondakaya可以與各種印度主食搭配得很好，並且因為它含有大量的纖維，β-胡蘿蔔素和其他必需營養素，所以它是一種非常適合您飲食的蔬菜。

它在印度尼西亞和其他東南亞國家也很流行，在印度，它通常是用馬薩拉製成的或在水鹿中添加的。

有許多不同的烹飪方式。

Dondakaya Fry是一種簡單的日常小吃，其中Dondakaya或Tindora與洋蔥和香料（例如香菜粉，紅辣椒粉，薑黃粉，chaat masala粉和鹽）一起煮製。

這是一個輕鬆的小事，幾乎不需要花費30分鐘的時間，使其很適合您的日常用餐。

用於相同的成分是非常基本的，並且已經在廚房中使用了。

要烹飪此Sabzi，您將需要錫多拉，小茴香種子，興格，洋蔥，香菜粉，紅辣椒粉，薑黃粉，chaat masala粉和鹽。

您也可以將番茄汁放在肉汁中，或將其塞滿。

您也可以將其與達拉（Dondakaya Senagapappu）搭配安德拉風格。有時，我還會加一點椰子，使它帶有南印度風味。

在馬哈拉施特拉邦，它是通過在其中加入花生製成的。

在鍋中加熱植物油。油熱後，加入穀物和小茴香種子，使其破裂幾秒鐘。

加入洋蔥並炸至透明。

加入丁朵拉，香菜粉，紅辣椒粉，薑黃粉和鹽。拌勻灑一點水。

蓋上鍋，煮8-10分鐘，直到Tindora稍微變軟。稍微鬆脆時，它們的味道很好。

加入馬薩拉沙拉，拌勻。搭配任何印度餐都可作為熱菜。

在購買dondakaya或tindora時，請選擇顏色深綠色，稀薄且長且沒有任何污點的顏色。

這種蔬菜熟得很快，所以一定要在新鮮的時候煮熟。果肉應為白色而不是紅色，種子應小而嫩。

Tindora蔬菜的好處之一是它有助於降低血糖，非常適合治療糖尿病。

您可以搭配Dal和Rice一起品嚐，味道很好。我喜歡一頓簡單的餐，包括tor dal，tindora炸魚，側面有一些kachumber和烤肉。

它也可以與印度麵包（如Roti，Tawa Paratha或Laccha Paratha）一起食用。